Tarte caramel / chocolat
4 septembre 2025
Tarte Bourdaloue
4 septembre 2025
La tarte Normande revisitée, où la douceur d'une pâte amandée croustillante épouse la tendresse d'un appareil à la crème onctueuse, couronné de fines lamelles de pommes fondantes. Un hommage gourmand aux saveurs traditionnelles, sublimées par un savoir-faire artisanal.
Pommes fraîches de saison, sélectionnées pour leur parfum et leur texture, associées à une crème veloutée aux œufs fermiers et à la vanille de Madagascar.
La pâte sucrée aux amandes, dorée à point, offre un contraste croquant à l'appareil crémeux, généreusement parfumé et d'une texture fondante. Les tranches de pommes, disposées avec élégance en rosace, apportent une touche fruitée et légèrement caramélisée, pour une harmonie parfaite entre simplicité et raffinement.
Un dessert qui célèbre l'authenticité normande, réinventée avec légèreté et créativité.
Un classique intemporel
Ma tarte Normande est une déclaration d'amour aux saveurs de terroir, où chaque ingrédient est choisi pour sa qualité et son authenticité.
L'appareil à la crème, riche et délicatement vanillé, enveloppe les pommes qui libèrent leurs arômes fruités à la cuisson. La pâte amandée, subtilement parfumée, apporte une touche de modernité à ce grand classique, pour un dessert à la fois réconfortant et élégant.
L'artisanat au service de la tradition
J'utilise des pommes de saison, des œufs fermiers et une vanille de Madagascar pour une crème d'une onctuosité incomparable.
Chaque tarte est préparée avec soin, de l'étalage de la pâte à la disposition des pommes, pour offrir un dessert aussi beau que savoureux. Une recette qui allie respect des traditions et touche contemporaine, pour le plaisir des amateurs de douceur et de simplicité.
Tarifs
Tarte 8 parts : 26,00 €
Tartelettes individuelles (par lot de 3 minimum) : 10,00 €
Tartelettes supplémentaires : 3,50 €
Tartelettes individuelles (par lot de 3 minimum) : 10,00 €
Tartelettes supplémentaires : 3,50 €
