Flan pâtissier
4 septembre 2025
Tarte poire chocolat
4 septembre 2025
La tarte Breizh, un voyage gourmand entre Bretagne et douceur fruitée. Une pâte amandée croustillante, une crème de noisette onctueuse, des dés de poires ou pommes caramélisés, et une ganache vanillée pour un dessert audacieux et raffiné.
Confectionnée avec des fruits de saison et un caramel beurré salé maison.
La base de pâte sucrée aux amandes, finement dorée, accueille une généreuse couche de crème de noisette fondante, rehaussée par des dés de poires ou de pommes légèrement pochés, nappés d’un filet de caramel au beurre et fleur de sel, le tout couronné d’une ganache à la vanille soyeuse et parfumée.
Une création inspirée
Ma tarte Breizh marie tradition bretonne et créativité pâtissière.
Inspirée par les saveurs emblématiques de la Bretagne, cette tarte revisite le classique en y intégrant une crème de noisette gourmande, des fruits fondants et un caramel beurré salé, le tout sublimé par une ganache vanillée onctueuse. Un dessert qui célèbre l’artisanat et l’audace, pour un résultat aussi beau que savoureux, où chaque ingrédient est choisi avec soin.
Exigence et passion
J'utilise des produits d’exception pour une qualité irréprochable.
Chaque tarte Breizh est le fruit d’un travail minutieux, de la préparation de la pâte amandée à l’assemblage des couches de crème, de fruits et de ganache. Mon caramel au beurre et fleur de sel, réalisé maison, et ma ganache à la vanille, préparée avec des gousses de Madagascar, garantissent une expérience gustative unique. Ce dessert incarne mon engagement envers l’excellence et mon amour pour les saveurs authentiques et généreuses.
